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吃得烫又吃得快的习惯？
近日
河南郑州一医院内
内镜医生进行常规的超声内镜检查
令人震惊的是
一上午检查的11位患者
全部被确诊为晚期食管癌
河南省肿瘤医院内窥镜诊疗中心，副主任医师魏安伟介绍：这11个人的晚期食管癌，意味着7-8人（可能）活不过5年，非常痛心！
医生提醒：“天再冷，也别吃太烫的食物，少吃高盐、烧烤、远离‘重口味’。手接触到太烫的食物还会躲，食管是躲不了的。”
夫妻俩双双确诊食管癌
2025年初，浙江省温州市林阿婆因为声音变哑去医院检查，结果被诊断为食管癌晚期。陪同治疗的老伴罗大爷告诉医生，自己最近吃东西时有梗噎感。经过胃镜检查和活检，罗大爷也患上了食管癌。
经过了解，医生发现这对老夫妻有一个共同的生活习惯：他们几乎每顿饭都吃得滚烫，林阿婆还喜欢喝冒着热气的茶，罗大爷吃饭时喜欢喝点小酒。
医生表示，正常食道内壁能耐受的温度在40℃-60℃之间。一旦遭受过高温度的热刺激，食道就容易受伤，甚至被烫伤。长期反复的热刺激会破坏食管的“黏膜屏障”，导致黏膜水肿、异型性改变、不典型增生，最终可能引发癌变。
2024年9月15日，武打演员徐少强就因食管癌去世，享年73岁。徐少强早期出演过《三少爷的剑》《天蚕变》等电视剧，后来参演周星驰电影《武状元苏乞儿》，饰演大反派“赵无极”一角令他更被大众熟知。
根据国际癌症研究机构发布的全球癌症负担数据，食管癌是全球十大癌症之一，它的发生与日常生活中的不良饮食习惯密切相关。
研究表明，习惯吃得烫而且又吃得快，比吃饭温度适中且细嚼慢咽的人，患食管鳞癌风险最高增加近4倍。
这样做极易得食管癌
■ 喜欢烫食，小心灼伤食道
无论是热气腾腾的面条还是刚出锅的饺子，很多人都忍不住狼吞虎咽。然而，过热的食物会灼伤食道黏膜，长期反复刺激，可能会诱发食管癌。
■ 口味过重，腌菜致癌风险高
口味偏重、爱吃腌菜的人群也要注意。腌菜中含有亚硝酸盐，长期食用会增加食管癌的风险。
■ 狼吞虎咽，食道易受伤
吃饭时狼吞虎咽不仅不利于消化，还容易灼伤食道。此外，食物未经充分咀嚼就吞咽下去，还可能划伤食道黏膜，长期也会增加食管癌的风险。
■ 吸烟喝酒，食管癌的“帮凶”
无节制地吸烟喝酒也是食管癌的重要诱因之一。过量饮酒会损伤食道黏膜，长期酗酒者患食管癌的概率会大大增加。
这些高危人群要注意
■ 40岁后风险上升：数据显示，食管癌多发于40岁以后的人群。
■ 心情压抑、忧虑是大忌：经常生气、忧虑或情绪低落，都可能对食道造成慢性伤害，从而增加食管癌的风险。
身体出现这些变化
可能是食管癌预警
■ 食管异物感：食管异物感是食管癌早期的症状之一。患者常常感觉喉咙里有东西，既吐不出来也咽不下去，这种感觉在吃饭和不吃饭时都可能出现。
■ 吞咽困难：随着病情的发展，患者可能会出现吞咽困难的症状。初期可能只是吃固体食物时感到哽噎，但随着时间推移，甚至连流食和水都难以吞咽。
■ 胸骨后疼痛：食管癌还可能导致胸骨后疼痛，这种疼痛可能与进食有关。注意：冠心病也可能引起类似的疼痛，往往与情绪刺激或劳累过度有关，需要进行鉴别诊断。
■ 声音嘶哑：当食管癌压迫喉返神经时，患者可能出现声音嘶哑的症状。这种嘶哑可能是长期持续性的，与感冒引起的暂时性嘶哑不同。
发现以下症状及时就医
食管癌早期往往症状不明显，容易被忽视。如果出现以下症状，请及时就医：
· 吞咽食物时有哽噎感
· 胸骨后疼痛或不适
· 食物通过缓慢并有滞留感
· 咽喉部干燥和紧缩感
· 体重不明原因下降
医生强调，食管癌如果能在早期发现，治疗效果会好很多。但很多人往往等到出现明显吞咽困难时才就医，此时大多已是中晚期。
来源| 小莉帮忙、钱江晚报
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